关于进一步加强2019年春季食品安全风险防控工作的通知

各市（县）区食安办，市食安委各成员单位，市自然资源和规划局（市林业局）、市民政局、市交通运输局、中国铁路上海局有限公司无锡站、无锡苏南国际机场集团有限公司：

　　春季是食品安全事件易发高发的风险期。为守住不发生系统性、区域性食品安全事故的底线，保障全市群众、广大来锡游客饮食安全，现就进一步加强2019年春季食品安全风险防控工作通知如下，请各单位认真抓好落实：

　　一、加强旅游景区、景点、交通枢纽和沿线食品安全监管。要对辖区旅游景区景点及沿线农家乐、餐饮店、食品经营场所，汽车客运站、火车站、机场及周边进行全面清查，及时消除食品安全风险隐患。

　　二、加强学校、幼儿园食品安全监管。要对各级各类学校（含托幼机构）食堂及校内、校园周边食品小卖部、餐饮店进行全面清查。强化食品生产经营者主体责任和校方管理责任落实。切实防控学校发生食物中毒事件，保障师生饮食安全。

　　三、加强农村集体聚餐食品安全监管。按照《江苏省农村集体聚餐食品安全风险防控指导手册》严格落实农村集体聚餐食品安全工作，做到“三个到位”，即：备案登记到位、责任落实到位、现场检查到位。各级食安办要加强农村集体聚餐厨师队伍管理和培训，严格落实备案登记制度，加大培训力度。

　　四、加强建筑工地和养老福利机构食堂食品安全监管。要建立健全食品安全管理制度和以项目负责人/养老福利机构负责人为第一责任人的食品安全责任制，确保食堂环境、食品采购、贮存及加工环节符合食品安全要求，防止问题食品流入工地食堂和养老福利机构食堂。

　　五、强化防控食用动植物中毒知识的宣传。要强化野生蘑菇等不明动植物食物中毒防控知识宣传，通过电视、报纸、宣传海报、横幅、宣传单、微信、培训等方式，把知识宣传到村（社区）、经营者和消费者。督促所有食品经营单位不得销售野生蘑菇及其制品，所有餐饮单位和学校食堂、单位食堂不得采购、制售野生蘑菇及其制品。

　　六、强化责任落实和应急管理。各单位要落实党政同责，加大协调配合力度，召开风险防控会议，互通信息，采取措施，做到对风险早预防、早发现、早控制。同时，各级市场监管与卫生健康部门要密切联系，畅通信息渠道，完善管理制度，落实应急管理职责。

　　附件：1.春季食品安全风险预警提示

　　           2. 关于预防野生毒蘑菇中毒的风险提示

无锡市食品安全委员会办公室

2019年3月26日

　　抄送：无锡经济技术开发区市场监管局