2022年度江苏省“名特优”食品小作坊、2022年度无锡市“名特优”食品小作坊（锡食名坊）

　　“磕磕”猪头糕，是宜兴过年独有的仪式感。一片薄薄的猪头糕，制作工序并不简单。首先将腌制好的猪头煮熟，然后依次放上剥下的瘦肉、 耳朵、舌头等用纱布包扎，再按传统工艺用木梁压上二十四小时方可食用。制作成的猪头糕色泽光亮、香糯浓淳、肥而不腻、富有弹性。

　　三代传承至今，吴氏猪头糕已成为宜兴人民乃至周边地区老百姓的舌尖上的记忆。从起初只供应餐厅，到建立小作坊广开经销渠道，这一块猪头糕越走越远。