清明节是由清明节气、寒食节、上巳节融合而成，是中华民族的传统重大春祭节日。悠久的祭祖文化与饮食密不可分，为保障节假日期间广大消费者的食品安全，近期，无锡市市场监管局委托市食品安全检验检测中心开展了食品安全抽检监测。

　　本次监督抽检对象为全市获证生产企业、小作坊、商超、 小食杂店及餐饮企业等食品生产经营主体。抽检食品类别涉及粮食加工品、糕点、餐饮食品、食用油、油脂及其制品、肉制品、速冻食品。共抽检食品样品200批次，其中，针对清明节令食品青团开展专项监督抽检40批次，涉及生产、小作坊、糕团店、小食杂店等生产经营场所。主要检测食品添加剂、理化指标、微生物等项目，发现不合格食品2批次，不合格项目均为检测出脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）。对抽检中发现的不合格食品，已由辖区市场监管局依法开展核查处置。

　　脱氢乙酸及其钠盐作为一种广谱食品防腐剂，对霉菌和酵母菌的抑制能力强，按标准规定的范围和使用量使用是安全的。脱氢乙酸及其钠盐能被人体完全吸收，并能抑制人体内多种氧化酶，长期过量摄入脱氢乙酸及其钠盐会危害人体健康。以大米为原料且明示为“青团”的食品归类为米粉制品。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，米粉制品中不允许使用脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）。

　　消费提示

　　一是选择超市、商场等正规经营渠道。不在无证单位购买。

　　二是查看产品信息。检查标签、配料表和生产厂家、食品生产许可证编号（“SC”标识）和产品标准代号等信息是否齐全。不购买信息不全、不清晰或有篡改迹象的产品。常温即食青团不应有漏气、破袋等现象。

　　三是留意产品保质期和贮存条件。根据个人需求，选择适合产品类型，不要购买或食用过期青团。挑选青团以清香味浓郁、颜色自然油绿为好。发青、发黑或颜色过于艳丽的，不建议购买。

　　青团虽然好吃，但老人、小孩以及消化功能不佳的人群食用要适量。青团馅料往往高糖、高脂、高热量，质地粘腻，应小口慢吞，谨防噎食。儿童要在成人监护下食用。对某些食物过敏的消费者，购买时需查看标签上的配料表和致敏物质提示，选择合适的品种，防止致敏物质摄入。消费者在食用青团时，可以搭配一些蔬菜、水果、汤羹、茶等，有助于消化、解腻、均衡营养。