临近端午佳节，为了保障广大消费者安全、健康地过好端午节，无锡市市场监督管理局紧密结合节日消费热点，开展了端午节食品安全专项监督抽检，检测结果现已出炉，快来看看吧！

　　本次专项抽检任务委托无锡市食品安全检验检测中心进行，重点针对节令期间消费量大的粮食加工品、食用油、油脂及其制品、肉制品、饮料、速冻食品、酒类、糕点、蛋制品、餐饮食品、食用农产品等食品开展监督抽检。共抽检相关食品100批次，合格100批次。其中，抽检粽子20批次，抽检范围包括本土生产企业、小作坊，及五芳斋、诸老大、盒马自营、奥乐齐等连锁品牌，检验项目以防腐剂、甜味剂、微生物等食品安全性指标为主，未检出不合格产品。抽检结果显示我市端午节令食品安全状况良好，具体抽检信息将通过无锡市市场监督管理局官网进行公布。

　　粽子是端午节必备的传统美食，目前市面上主要有常温粽子（真空包装粽子）、速冻粽子和新鲜粽子三类，还有许多家庭自制粽子。为帮助广大消费者安全健康吃粽子，特作如下消费提示：

　　一、包装粽子看标签，规定内容不可缺

　　1.看包装。包装要完好，不要购买包装袋破损、漏气或胀袋的。

　　2.查标签。标签信息要齐全，应包括：食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和（或）经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等。

　　3.看温度。购买速冻粽子，接收时还应确认满足低温条件，以免粽子变质。

　　二、新鲜粽子细辨别，科学选购四步走

　　1.要选择正规商场、超市或市场购买。

　　2.查看粽叶是否包裹完好，粽体形状是否完整，确保无霉点、无露米和无变形，粽线应捆扎松紧适度。

　　3.若粽子有哈喇味等异味，表明粽子已变质，切勿食用。

　　4.不要过度追求粽叶颜色，粽叶呈墨绿、黄绿、淡黄都属于正常。

　　三、蒸熟煮透要牢记，保存方法需得当

　　预包装粽子可按照包装袋标示的方法进行加工食用，要蒸熟煮透。新鲜粽子每次按需购买，最好现买现吃，趁热食用，不建议购买后存放，避免淀粉老化后粽子发硬。

　　端午节天气比较炎热，粽子营养丰富，含水较高，容易酸败，保存时需要注意：

　　1.真空包装粽子可置于冰箱冷藏室存放，也可直接在室内阴凉处存放；速冻粽子应置于冰箱冷冻室存放。打开包装袋的粽子，室温存放不应超过2小时。

　　2.新鲜粽子一次吃不完，应在冰箱冷藏条件下存放，保质期一般为3-5天；也可以先煮熟，然后装入保鲜袋中放在冰箱冷冻保藏。再次食用前，仍应蒸熟煮透；同时，吃多少、煮多少，避免反复冻融、蒸煮。另外，超过保质期的粽子一定要丢弃，不可再吃。

　　四、科学食用讲均衡，特殊人群应注意。

　　粽子中脂肪、淀粉含量较高，普通人多吃也容易积食。因此，食用粽子时，最好搭配一些蔬菜、水果、豆浆、汤羹等，既均衡营养，又有助消化。

　　尽管粽子是我国的传统美食，但并不是所有人都适宜吃。由于粽子主要以糯米或其他谷类食物为原料，糯米中的淀粉主要为支链淀粉，升糖指数高，糖尿病患者不宜食用。另外，粽子加工时常加入动物脂肪，老年人、儿童和心血管病患者、肠胃消化功能较弱者都应少量食用。